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西班牙低温冷榨的特级初榨橄榄油 -为您的烹饪带来绝佳体验

2020-01-10   来源:健博会
西班牙橄榄油的产量和出口量均居世界之首,目前中国市面上可以买到的橄榄油品牌中绝大部分是从欧洲进口而来,而这其中来自西班牙的橄榄油更是占据主导地位。来自中国海关的最新数据显示,2019年第一季度中国进口橄榄油总量的96%以上源自于欧洲橄榄油。其中,西班牙橄榄油进口总量高达10,141吨,占进口橄榄油总量的88.40%。    

     Aceites Puerto La Fuente是一家西班牙家族企业,三代人一直专注于高品质橄榄油的生产,拥有100多万公顷的橄榄树种植基地,橄榄树种植区位于托雷斯多山(Montes de Toledo)和莫雷纳山(Sierra Morena)之间,这里的气候符合橄榄树种植的所有自然条件。种植的橄榄树主要有如下4个品种:Picual、Arbequina、Hojiblanca、 Cornicabra,这几种橄榄树的果实萃取的橄榄油具有很浓的芳香味及宜人的口感。企业还为自家生产的特级初榨橄榄油创立了自己的品牌:Puerto la Fuente。

西班牙特级初榨橄榄油

FAMILY RANGE家庭范围

Arbequina

特性:

     1.该阿尔贝戈娜油是最软的存在品种,由于具有柔软性,食用时,不会掩盖食物的风味,例如沙拉,海鲜,酱汁或甜点,这使其成为食用生食的绝佳选择。

     2.如果品尝的话,开始时欣赏到略带辛辣的味道,最终会带来甜味和果味。

图片由Aceites Puerto La Fuente提供

 

OUR MONOVARIETALS:单品油种

Can Oil Cornicabra

品种有Picual,Arbequina,Hojiblanca和Cornicabra。

特性

     1.它是多酚酮(抗氧化剂)含量最高,油酸百分比最高(近80%)的品种之一,这使其成为世界上最健康的油。

     2.至于它的味道,这种油是新鲜的水果味,绿色的色调让人联想到番茄,绿色的叶子和绿杏。

     3.它是一种强力油,可用于调味沙拉和增强鱼的风味。

     4.蒙特斯·托莱多和雷阿尔城的土生油。

霍奇布兰卡罐油Hojiblanca Can Oil

特性

     1.深绿色的油,略带有金色。

     2.适量的中等油酸,使其在高温下具有抗氧化性,使其成为油炸和生食时都非常受欢迎的一种油。

     3..略带甜味、淡淡的苦味和喉咙中的辛辣味。

SELECTION RANGE:选择范围

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA GAMA SELECCIÓN

     橄榄油的选择是从尚未成熟的绿橄榄中提取的。尽管这些橄榄果的脂肪产量较低,且收获更为艰辛,这种橄榄油的原始风味十分精致,它保留了早熟橄榄的所有特征。

特征:

     1.该皮夸尔油有很大的苦味和瘙痒的强烈气息。

     2.草本香气,例如橄榄叶,草,无花果,番茄。

     3.高含量的油酸(80%),是最稳定的氧化和刮擦油之一。

     4.它最适合在厨房中使用,因为它支持高温而不会失去其营养成份。

传统与创新相结合

 

     同样,Aceites Puerto La Fuente继承了橄榄油提取的传统工艺。并在传统技术的基础上,进行了改进和创新。传统与创新相结合使橄榄油的产量持续增长,才能够满足全球范围的消费者的需求。

低于25℃纯物理冷榨

     Aceites Puerto La Fuente的橄榄油提炼完全是纯物理压榨,新鲜的橄榄果从橄榄树上摘取到萃取橄榄油,全程不超过4小时。而且优质橄榄油必须是在25摄氏度以下,有的橄榄油甚至通常在0到10度之间的低温下从青橄榄中萃取,而且必须是纯物理冷榨。这种技术下产出的橄榄油可以直接食用,而且还能为您还来绝有的烹饪体,如果用于烹饪的话,再好不过,能为您的烹饪带来绝佳体验。

北京世博威国际展览有限公司 

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